冷凍干燥機(jī)是一種常用于實(shí)驗(yàn)室和工業(yè)生產(chǎn)中的設(shè)備，用于將物質(zhì)從液態(tài)或固態(tài)狀態(tài)轉(zhuǎn)化到干燥態(tài)。工作原理是利用真空狀態(tài)下的低溫及低壓，將水分從樣品中移除，從而達(dá)到干燥的目的。
是實(shí)驗(yàn)室真空冷凍干燥的一種裝置，叫做凍干機(jī)全稱冷凍干燥機(jī)，主要用于實(shí)驗(yàn)研發(fā)真空冷凍干燥物料用途。實(shí)驗(yàn)室冷凍干燥機(jī)的工作原理是：先把含有水分實(shí)驗(yàn)的物料進(jìn)行預(yù)凍結(jié)晶成固態(tài)，然后在真空環(huán)境下進(jìn)行一次干燥和解析干燥，直接在固態(tài)升華成氣體的除去水分，得到含水很少的物料。
冷凍干燥(以下簡(jiǎn)稱凍干)就是將含水物質(zhì)，先凍結(jié)成固態(tài)，而后使其中的水分從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分而保存物質(zhì)的方法。
在壓縮空氣干燥過(guò)程中，其冷凍干燥是通過(guò)降低壓縮空氣溫度，使壓縮空氣中的水份析出。冷凍干燥機(jī)(冷干機(jī))的工作原理與電冰箱一樣，壓縮空氣經(jīng)過(guò)冷凍的壓縮空氣管道后，壓縮空氣溫度下降至要求的溫度，達(dá)到干燥的要求。
冷凍干燥機(jī)的工作流程主要分為5個(gè)步驟：
1.準(zhǔn)備樣品：將待干燥的樣品放入干燥瓶或干燥皿中，并在樣品表面涂上一層保護(hù)液。
2.冷凍階段：將樣品放入冷凍室中，使其溫度降至冰點(diǎn)以下。
3.升溫階段：將冷凍室中的凍結(jié)樣品轉(zhuǎn)移到升溫室中。
4.真空干燥階段：在升溫室中用真空泵抽取容器內(nèi)的氣體，使樣品在低溫、低壓狀態(tài)下干燥。
5.保存樣品：對(duì)于需要長(zhǎng)期保存的樣品，將其裝在密封瓶中，避免被空氣、水汽侵入造成污染。
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